🇮🇹🔥 Porchetta Cracklins – Da Heo Chiên Giòn Kiểu Ý

👨‍🍳 Hướng Dẫn Thực Hiện

1️⃣ Chuẩn Bị Da Heo

• Dùng kéo nhà bếp sắc bén, cắt da heo thành dải rộng 2.5cm.
• Đặt khay nướng có lót vỉ để chuẩn bị sẵn.

2️⃣ Luộc & Làm Khô Da Heo

• Đun sôi một nồi nước lớn, thả da heo vào luộc 15 phút.
• Vớt ra, đặt lên vỉ nướng sao cho các miếng không chồng lên nhau.
• Để khô trong tủ lạnh tối thiểu 4 giờ hoặc qua đêm để da khô hoàn toàn.

3️⃣ Nướng Giòn

• Làm nóng lò 375˚F (190˚C).
• Đặt da heo vào khay nướng và nướng 1 giờ cho đến khi vàng giòn.
• Giảm nhiệt độ xuống 325˚F (165˚C) và tiếp tục nướng 45 phút cho đến khi da thật giòn.

4️⃣ Ướp Gia Vị & Hoàn Thành

• Trong khi chờ, giã tỏi + muối mịn thành hỗn hợp nhuyễn.
• Lấy da heo ra, trộn đều với hỗn hợp tỏi. Nướng thêm 5 phút để tỏi thấm vào da.
• Ngay khi lấy ra khỏi lò, trộn đều với hương thảo, tiêu, muối hạt, vỏ chanh bào và hạt thì là.
• 🎉 Thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc bảo quản trong hộp kín tối đa 1 tuần!