Vegetable stir-fry
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay đơn giản nhưng vẫn ngon miệng, rau xào kiểu Thái chính là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này kết hợp giữa súp lơ xanh giòn, cà rốt ngọt, nấm đậm đà và bắp non thanh mát, tất cả quyện trong nước sốt hài hòa vị mặn, ngọt và thơm nồng của tỏi.
Thành phần
🥢 Khẩu phần: 4 người
🛒 Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 300 g súp lơ xanh
- 1 củ cà rốt lớn
- 200 g nấm tươi (nấm hương hoặc nấm mỡ)
- 125 g bắp non tươi
- 4 tép tỏi lớn
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước tương
- Tiêu đen xay vừa ăn
Hướng dẫn
👨🍳 Hướng Dẫn Chế Biến
🔪 Sơ Chế Nguyên Liệu
- Súp lơ xanh: Cắt đôi hoặc tư các bông súp lơ, tùy kích thước
- Cà rốt: Gọt vỏ, cắt lát xéo để tạo hình đẹp mắt.
- Nấm: Cắt lát vừa ăn.
- Bắp non: Cắt khúc dài khoảng 3 – 4 cm.
- Tỏi: Bóc vỏ, cắt lát mỏng.
🍳 Xào Rau
- Làm nóng dầu ăn trong chảo lớn hoặc chảo sâu lòng (wok) trên lửa vừa.
- Phi thơm tỏi đến khi vàng nhẹ, sau đó cho cà rốt, súp lơ xanh và nấm vào đảo đều.
- Thêm dầu hào và nước tương, tiếp tục xào trong 4 – 5 phút đến khi rau chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Cuối cùng, cho bắp non vào xào thêm khoảng 2 phút.
- Nêm tiêu đen, đảo đều rồi tắt bếp.
- 📌 Mẹo nhỏ: Nếu thích rau mềm hơn, bạn có thể chần sơ trước khi xào để rút ngắn thời gian nấu.