Crispy Spiced Chickpeas
Thành phần
- 1 tsp ớt bột hun khói (smoked paprika)
- 1 tsp đường
- ½ tsp muối
- ¼ tsp tiêu
- 1 cup dầu ô liu nguyên chất
- 2 hộp đậu gà (15 ounce), rửa sạch và thấm khô
Hướng dẫn
👩🍳 Hướng dẫn làm đậu gà chiên giòn cay
🔄 Bước 1: Trộn gia vị
- Trộn đều ớt bột, đường, muối và tiêu trong một bát lớn.
🍳 Bước 2: Chiên đậu gà
- Lót giấy ăn lên khay nướng có viền để đậu gà ráo nước sau khi chiên.
- Đun nóng dầu ô liu trong một chảo sâu lòng (hoặc nồi kiểu Hà Lan) ở nhiệt độ cao cho đến khi dầu bắt đầu bốc khói.
- Cho đậu gà vào dầu nóng và chiên, thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 12 - 15 phút cho đến khi đậu gà có màu vàng nâu đậm và giòn.
🥄 Bước 3: Ráo dầu & tẩm vị
- Dùng thìa có rãnh chuyển đậu gà vào khay nướng để ráo dầu.
- Ngay khi đậu gà còn nóng, rắc hỗn hợp gia vị lên đậu gà và trộn đều.
❄️ Bước 4: Làm nguội & bảo quản
- Để đậu gà nguội trong khay nướng trước khi thưởng thức.
- Bạn có thể bảo quản đậu gà trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ.
✨ Mẹo nhỏ & Biến tấu
💡 Tăng hương vị theo sở thích:
- Thêm ½ tsp bột tỏi để có vị thơm nồng hơn.
- Nếu thích cay hơn, hãy thử ¼ tsp ớt bột cay (cayenne pepper).
- Bạn có thể dùng bột quế & đường thay vì bột ớt để làm phiên bản ngọt & thơm.
🔥 Nướng thay vì chiên?
- Nếu không muốn chiên dầu, bạn có thể nướng đậu gà:
- Làm nóng lò ở 200°C (400°F).
- Trộn đậu gà với 2 tbsp dầu ô liu & hỗn hợp gia vị.
- Dàn đều trên khay nướng & nướng trong 30–35 phút, lật giữa chừng để giòn đều.
🍽 Kết hợp hoàn hảo với…
- 🥗 Rắc lên salad để thêm độ giòn & protein.
- 🍚 Trộn vào cơm hoặc bát quinoa để tăng hương vị.
- 🍻 Ăn kèm bia lạnh – món nhâm nhi lý tưởng!
❓FAQ – Giải đáp nhanh
Q: Có thể làm bằng nồi chiên không dầu không?
A: Có! Nướng ở 200°C trong 15–20 phút, nhớ lắc đều giữa chừng để giòn đều.
Q: Đậu không giòn là do đâu?
A: Có thể do đậu chưa ráo hẳn nước, hoặc dầu chưa đủ nóng khi chiên. Nhớ thấm thật khô và đợi dầu sôi hẳn nhé!
Q: Làm nhiều thì bảo quản được bao lâu?
A: Tốt nhất là ăn trong vòng 24h. Sau đó đậu sẽ giảm độ giòn.
Gợi Ý Dụng Cụ Làm Bánh và Nguyên Liệu
Gợi Ý Dụng Cụ Làm Bánh và Nguyên LiệuĐể món đậu gà thêm ngon và dễ làm, bạn có thể tham khảo những dụng cụ và nguyên liệu sau:
🔹 Nồi kiểu Hà Lan – Dùng để chiên đậu gà giòn và đều.
🔹 Dầu ô liu nguyên chất – Chọn dầu chất lượng để đảm bảo hương vị thơm ngon.
🔹 Thìa có rãnh – Giúp chuyển đậu gà dễ dàng sau khi chiên.
📚 Đọc thêm
- 🌶️ Spicy Roasted Nut Trail Mix – Món Snack Đậu Hạt Cay Nồng Tuyệt Vời
- 🥖 Lavash Crackers – Bánh Quy Giòn Kiểu ArmeniaGranola mặn với đậu gà nướng
- 🍷 HongCho Collins – Mocktail Thanh Mát Với Giấm Trái Cây Hàn Quốc
📖 Yêu món snack này?
Công thức này được trích từ cuốn sách Desserts: Achievable, Satisfying Sweet Treats của DK Publishing – nơi bạn sẽ tìm thấy nhiều món ngọt và snack đơn giản nhưng gây nghiện!
👉 📚 Mua sách tại đây trên Amazon
💬 Chia sẻ trải nghiệm của bạn!
🎉 Hãy thử ngay & chia sẻ cảm nhận của bạn! Bạn thích đậu gà chiên giòn theo vị nào nhất? Bình luận bên dưới nhé! 💛