🪴 Giới thiệu chung
Tên thông dụng: Đậu phộng, lạc
Tên khoa học: Arachis hypogaea
Khu vực phân bố: Nguồn gốc từ Nam Mỹ, hiện được trồng rộng rãi ở châu Á, châu Phi, châu Mỹ
Bộ phận sử dụng: Hạt chín (phơi khô, rang, ép dầu, chế biến thực phẩm)
🌿 Đậu phộng là một trong những nguồn protein thực vật mạnh mẽ nhất, lại giàu chất béo tốt, chất chống oxy hóa và vitamin. Được xem là “hạt dành cho mọi nhà”, đậu phộng dễ ăn, dễ bảo quản, lại cực kỳ đa dụng trong ẩm thực và chăm sóc sức khỏe.
💡 Lợi ích sức khỏe & công dụng nổi bật
💪 1. Nguồn protein thực vật chất lượng cao
✅ Cung cấp 8g protein mỗi 100g
🌱 Phù hợp với chế độ ăn chay, ăn thực dưỡng, hỗ trợ phát triển cơ bắp & năng lượng
❤️ 2. Tốt cho tim mạch
✅ Giàu axit béo không bão hòa đơn (MUFA) & resveratrol
🫀 Giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), giảm nguy cơ đột quỵ
🧠 3. Tăng cường trí nhớ & não bộ
✅ Có niacin, folate, vitamin E, mangan
🧠 Hỗ trợ chức năng thần kinh, cải thiện trí nhớ, chống suy giảm nhận thức ở người cao tuổi
🌿 4. Chống oxy hóa & làm đẹp da
✅ Chứa polyphenol, vitamin E – các chất chống oxy hóa mạnh
✨ Hỗ trợ tái tạo tế bào da, chống lão hóa sớm từ bên trong
💡 5. Giảm cảm giác đói – hỗ trợ giảm cân
✅ Chất xơ và protein trong đậu phộng giúp bạn no lâu – ít thèm ăn vặt
🔥 Hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả khi dùng đúng liều lượng
🧪 Cách dùng & Gợi ý sử dụng
| 💊 Dạng sử dụng | 📋 Mô tả & Cách dùng |
|---|---|
| 🔥 Rang / nướng | Dùng làm món ăn vặt, topping cho salad hoặc cháo |
| 🥜 Bơ đậu phộng (peanut butter) | Dùng kèm bánh mì, sinh tố, làm sốt salad – giàu năng lượng và tiện lợi |
| 🧴 Dầu đậu phộng (ép lạnh) | Dùng để xào nấu – có điểm bốc khói cao, thích hợp chế biến ở nhiệt độ cao |
| 🍲 Hầm, nấu súp, cháo | Đậu phộng nguyên hạt dùng trong món hầm, món chay, chè, súp bổ dưỡng |
| 🧁 Làm bánh, đồ ngọt | Tạo độ bùi, béo tự nhiên cho bánh quy, muffin, granola, bar năng lượng |
💡 Felora Tip: Ưu tiên chọn đậu phộng hữu cơ hoặc bơ đậu phộng không thêm đường – không hydrogen hóa để tối ưu lợi ích sức khỏe!
⚠️ Lưu ý khi sử dụng
| ❗ Đối tượng | 🔍 Lưu ý |
|---|---|
| Người dị ứng hạt | Đậu phộng là một trong các loại dễ gây dị ứng nhất – nên thử từ lượng nhỏ |
| Trẻ dưới 1 tuổi | Không nên ăn vì có nguy cơ nghẹn, dị ứng |
| Người đang ăn kiêng | Chỉ nên ăn lượng vừa phải – vì đậu phộng khá giàu năng lượng |
| Người có bệnh tiêu hóa | Tránh ăn đậu phộng sống, vỏ dày – dễ gây khó tiêu |
❓Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Q: Đậu phộng có phải là hạt giống như hạnh nhân không?
A: Không. Đậu phộng thuộc họ đậu (legume) – khác với các loại hạt cứng như hạnh nhân, óc chó.
Q: Ăn bơ đậu phộng có béo không?
A: Bơ đậu phộng giàu calo nhưng tốt cho sức khỏe, dùng lượng hợp lý sẽ không gây béo.
Q: Có thể trồng đậu phộng tại nhà không?
A: Có! Đậu phộng rất dễ trồng ở đất tơi xốp, chỉ cần gieo hạt đã nảy mầm và tưới đều.
📚 Đọc thêm
🍫 Công thức bánh quy bơ đậu phộng ít ngọt – phù hợp eat clean
🥜 Cách Làm Kẹo Nougat Mềm Bơ Đậu Phộng – Mềm mại – Béo ngậy – Cực cuốn!
💬 Kết luận
🥜 Đậu phộng – nhỏ mà “có võ”. Không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc, đậu phộng còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, tốt cho tim, não và vóc dáng khi sử dụng đúng cách.
👉 Bạn đã từng thử bơ đậu phộng tự làm tại nhà chưa?
📌 Hãy để lại bình luận chia sẻ công thức hoặc món yêu thích với đậu phộng nhé!
🔔 Đừng quên theo dõi blog để khám phá thêm siêu thực phẩm và món ăn lành mạnh từ thiên nhiên!