Cranberry jelly
Mứt cranberry với hương vị chát nhẹ và màu đỏ rực rỡ là món ăn lý tưởng cho các bữa tối Lễ Tạ Ơn hay Giáng Sinh. Món mứt này không chỉ dễ làm mà còn rất đẹp mắt, là món quà tuyệt vời cho mùa lễ hội.
Thành phần
🍒 Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- 1 lb (450g) quả cranberry
- 1 lb 2oz (500g) đường trắng
- 4 cup nước
Hướng dẫn
🍴 Cách Thực Hiện:
1. Nấu Quả Cranberry:
- Cho quả cranberry và 4 cốc nước vào nồi không phản ứng (nồi inox, nồi đất), đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 25-30 phút cho đến khi trái cây mềm hoàn toàn.
2. Ép Nước Quả:
- Dùng dũa khoai tây hoặc dụng cụ nghiền để ép hỗn hợp quả cranberry cho nhuyễn, sau đó cho vào vải cheesecloth (hoặc túi lọc mứt) và để qua đêm cho nước quả nhỏ giọt ra.
3. Đo Lượng Nước Quả:
- Đo lượng nước quả thu được, bạn sẽ cần khoảng 3 cốc. Nếu có nhiều hơn, hãy đun sôi nhanh để giảm bớt cho tới khi có đủ 3 cốc; nếu ít hơn, bạn có thể thêm nước để đạt đủ lượng cần thiết.
4. Nấu Mứt:
- Đổ nước quả vào nồi không phản ứng, thêm đường vào và đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Sau đó, tăng nhiệt và đun sôi hỗn hợp trong khoảng 15 phút.
- Thực hiện kiểm tra độ sánh của mứt.
5. Kiểm Tra Độ Sánh & Đóng Hũ:
- Khi mứt đạt độ sánh, vớt bỏ bọt trên mặt mứt, sau đó đổ mứt vào các hũ thủy tinh đã được tiệt trùng, đóng nắp và dán nhãn.
✨ Mẹo Nhỏ & Biến Tấu:
Mứt Cranberry cam: Bạn có thể thêm vỏ và nước cốt của 2 quả cam vào quả cranberry trước khi nấu. Hoặc thử thêm một thanh quế dài (khoảng 10cm), nghiền nhẹ, để tạo hương vị đặc biệt cho mứt.
❓ Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ):
❌ Tại sao mứt của tôi không đặc?
Có thể bạn chưa đun đủ lâu hoặc chưa kiểm tra đúng thời điểm. Hãy đun mứt thêm một chút và kiểm tra lại độ sánh.
🍊 Mứt cranberry có thể kết hợp với gì ngon?
Mứt cranberry rất hợp để ăn kèm với gà tây trong các bữa ăn Lễ Tạ Ơn, hay làm gia vị cho các món thịt nướng.