🍖 Thịt Kho Trứng – Món ngon đậm vị truyền thống người Việt

👩‍🍳 Cách Làm

1️⃣ Luộc Trứng

• Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập 2.5cm.
• Đun sôi trên lửa vừa 12 phút, sau đó xả nước lạnh.
• Bóc vỏ ngay khi trứng nguội để dễ lột.

2️⃣ Trần Thịt & Ướp Gia Vị

• Trần thịt với nước sôi trong 5 phút, xả nước lạnh, rửa sạch.
• Trộn thịt với tỏi, hành, nước mắm, nước tương, muối. Ướp 10 phút.

3️⃣ Nấu Nước Màu

• Cho đường và nước vào nồi, đun lửa vừa.
• Khi hỗn hợp chuyển màu hổ phách (đỏ hạt lựu), thêm dầu ăn, khuấy đều.

4️⃣ Kho Thịt

• Cho thịt vào nồi nước màu, đảo đều 3 phút.
• Thêm nước dừa, nước lạnh ngập thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho 30 phút.
• Cho trứng vào nồi, kho tiếp 1-1.5 giờ, lâu lâu hớt bọt và váng mỡ.
• Nêm nếm lại, rắc tiêu trước khi dọn ra.