Lemongrass Beef Skewers
Thành phần
🛒 Nguyên Liệu (8–10 phần ăn)
📌 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xiên tre 10 inch (25 cm) (ngâm nước 30 phút trước khi nướng)
- 1,5 lbs (750 g) thịt bò top sirloin, cắt lát mỏng ngước thớt
- 2 tbsp lá chanh tươi, băm nhỏ (tùy chọn)
- 2 tbsp đậu phộng rang, dã nhỏ (dùng trang trí)
- Nước chấm bưởi lạc (tham khảo cách làm dưới)
🔥 Phần nước ướp
- 2 tỏi băm nhỏ
- 2 tbsp hành tím băm nhỏ
- 2 tsp gừng tươi, băm nhỏ
- 3 tbsp sả, băm nhỏ
- 1 tbsp đường thốt hoặc đường nâu
- 3 tbsp nước mắm (nam pla)
- 1,5 tbsp nước cốt chanh
- 2 tsp dầu
- 📌 Ngoài ra: Bạn có thể dùng kèm với Sốt đậu phộng kiểu Thái
Hướng dẫn
🍳 Cách chế biến
- Chuẩn bị xiên tre: Ngâm trong nước ít nhất 30 phút trước khi nướng.
- Làm nước ướp: Trộn đều tất cả nguyên liệu ướp vào bát lớn.
- Ướp thịt bò: Cho bò vào túi zip, đổ nước ướp, trộn đều và để tủ lạnh 2 giờ
- Làm nước chấm bưởi lạc: Trộn nước cốt dừa, đường, bưởi lạc xay và nước mắm, để ngăn mát.
- Xiên thịt: Xiên thịt bò vào các que tre.
- Nướng xiên bò: Nướng 2-3 phút mỗi mặt đến khi chín vàng.
- Dùng ngay: Trang trí lá chanh băm và đậu phộng rang, ăn cùng nước chấm.
✨ Mẹo Nhỏ & Biến Tấu
✅ Thịt bò ngon nhất: Chọn phần thăn nội hoặc thăn ngoại, cắt lát mỏng ngược thớ để thịt mềm và dễ ăn hơn.
✅ Không có bếp nướng? Bạn có thể nướng bằng chảo gang trên bếp với lửa lớn, hoặc dùng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 8 phút.
✅ Thay thế nguyên liệu: Nếu không có sả tươi, bạn có thể dùng bột sả (dried lemongrass powder), nhưng sả tươi vẫn là lựa chọn tốt nhất!
🍽 Kết Hợp Hoàn Hảo Với…
🔥 Sốt Đậu Phộng – Xem công thức tại đây!
🥗 Gỏi xoài xanh chua ngọt – Vị chua nhẹ của xoài sẽ cân bằng độ béo của thịt bò.
🍚 Cơm dừa lá dứa – Một món ăn kèm thơm béo đúng chuẩn Đông Nam Á!
❓ Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)
❓ Có thể thay thế nước mắm không?
✔️ Bạn có thể dùng xì dầu (nước tương) thay thế, nhưng hương vị sẽ hơi khác so với bản gốc.
❓ Thịt bò bị dai phải làm sao?
✔️ Hãy thái thịt đúng thớ, ướp đủ thời gian, và nướng nhanh ở lửa lớn để thịt mềm và không bị khô.
📌 Xem Thêm Công Thức
📖 Gà Chiên Giòn Kiểu Việt với Rau Răm & Ớt
📖 Mực Giòn Cay Chilli Squid – Món Ăn Vặt Đậm Chất Nhật.
🎉 Hãy Thử Ngay & Chia Sẻ Cảm Nhận Của Bạn!
Bạn đã thử công thức này chưa? Đừng quên bình luận cảm nhận hoặc chia sẻ thành phẩm lên Instagram/Facebook và tag chúng mình nhé! 📸✨
🔗 Gợi Ý Mua Nguyên Liệu & Dụng Cụ
🛒 Mua ngay nước mắm ngon nhất cho món này: Link ở đây
🔥 Chảo gang nướng thịt bò: Link mua hàng
📖 Sách Global Family Cookbook – Xem chi tiết & mua tại đây: Link Amazon