Beef and Asparagus Rolls
Món ăn nhanh gọn, đậm đà, hoàn hảo để ăn cùng cơm nóngBò cuộn măng tây là một món ăn hấp dẫn của ẩm thực Nhật Bản, nơi những lát thịt bò mềm mỏng được cuộn quanh măng tây giòn ngọt và áp chảo nhanh chóng để giữ trọn hương vị. Chỉ cần một chút xì dầu làm gia vị chính, món ăn này vẫn đủ đậm đà và nổi bật, phù hợp để ăn kèm cơm hoặc làm món nhắm nhẹ. Bạn cũng có thể biến tấu với các loại rau khác hoặc thay thịt bò bằng thịt heo tuỳ thích.
Thành phần
🥩 Nguyên Liệu (2 Phần Ăn)
- 4 cây măng tây lớn
- 4 lát thịt bò mỏng (~175g tổng)
- Muối và tiêu, vừa ăn
- 2 tsp dầu ăn
- 1 tbsp xì dầu đậm (dark soy sauce)
Hướng dẫn
👩🍳 Cách Làm
1️⃣ Sơ Chế Nguyên Liệu
- Dùng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ để loại bỏ lớp vỏ cứng ở gốc măng tây. Rửa sạch và để ráo.
- Trải từng lát thịt bò ra mặt phẳng, rắc một chút muối và tiêu. Đặt một cây măng tây lên mép lát thịt, cuộn chặt lại. Lặp lại với các cuộn còn lại.
2️⃣ Áp Chảo Bò Cuộn Măng Tây
- Làm nóng chảo với dầu ăn trên lửa vừa. Đặt các cuộn bò vào chảo, phần mép cuộn úp xuống để giữ chặt.
- Áp chảo đều các mặt trong khoảng 3-4 phút cho đến khi thịt chín vàng.
3️⃣ Hoàn Thiện Món Ăn
- Khi thịt đã chín, thêm xì dầu vào chảo, đảo nhẹ để nước sốt thấm đều vào các cuộn.
- Cắt đôi bò cuộn và bày ra đĩa. Dùng ngay khi còn nóng.
✨ Mẹo Nhỏ & Biến Tấu
- Thịt bò: Bạn nên chọn thịt thăn hoặc ba chỉ bò thái mỏng để dễ cuộn và không bị khô.
- Măng tây giòn hơn? Chần sơ măng tây trước khi cuộn nếu bạn muốn phần nhân chín mềm hơn.
- Thay đổi nguyên liệu: Có thể thay thịt heo hoặc thịt gà nếu bạn thích vị nhẹ hơn. Ngoài măng tây, bạn có thể thử cuộn cà rốt, đậu que hoặc nấm kim châm.
- Tăng hương vị: Một chút rượu mirin hoặc tỏi băm khi áp chảo sẽ giúp món ăn thêm đậm đà.
🍽️ Gợi Ý Dùng Kèm
- Cơm trắng nóng: Hấp thụ nước sốt tuyệt vời, tạo nên bữa ăn hoàn chỉnh.
- Canh miso: Một bát canh nhẹ sẽ cân bằng vị giác.
- Kim chi hoặc dưa góp: Giúp bữa ăn thêm phần tươi mát và bớt ngấy.
❓ Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)
1. Tôi có thể làm trước không?
Có, bạn có thể cuộn bò sẵn và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 12 giờ trước khi nấu.
2. Nếu không có xì dầu đậm, tôi có thể dùng gì?
Bạn có thể dùng xì dầu thường + một chút mật ong hoặc đường nâu để tạo màu và vị tương tự.
3. Làm sao để thịt không bị bung khi áp chảo?
Hãy đặt phần mép cuộn xuống chảo trước để cố định, hoặc bạn có thể dùng tăm tre ghim lại.
🛍 Gợi Ý Mua Sắm
- Thịt bò thái lát mỏng: Xem sản phẩm
- Xì dầu đậm Nhật Bản: Mua ngay
- Măng tây tươi ngon: Tìm hiểu thêm
📖 Đọc Thêm
🐮 Braised Five-Spice Beef – Bò Kho Ngũ Vị Đậm Đà Chuẩn Vị Đài
🔥 Sườn Heo & Cánh Gà Nướng Sả Ớt
🥕 Kim Chi Cải Thảo & Cà Rốt Cay Chua Ngọt
🎉 Hãy Thử Ngay & Chia Sẻ Cảm Nhận!
Bạn đã thử làm món bò cuộn măng tây này chưa? Hãy để lại bình luận và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé! ❤️