Korean Beef Satay
Thành phần
🥢 Nguyên Liệu (Phần Ăn: 6 Người)
- ½ cup Magic Paste (công thức tại đây)
- 1 cup Korean BBQ Sauce (công thức tại đây)
- 1 cup hành lá thái lát (phần trắng và xanh)
- 1 khúc sả (khoảng 8cm), băm nhỏ
- 1.3kg thịt bò flank steak, thái lát ngang thớ, kích thước khoảng 15cm x 2.5cm
- 12 que xiên (gỗ hoặc kim loại, dài khoảng 20cm)
- 🔸 Mẹo Nhỏ: Nếu sử dụng que xiên gỗ, hãy ngâm nước ít nhất 30 phút để tránh bị cháy khi nướng!
Hướng dẫn
🔥 Hướng Dẫn Chế Biến
1️⃣ Ướp Thịt
- Trộn đều Magic Paste, Korean BBQ Sauce, hành lá và sả trong một tô lớn. Cho thịt bò vào, trộn đều để nước ướp phủ đều lên từng miếng thịt. Bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút để thấm vị.
2️⃣ Chuẩn Bị Xiên & Nước Chấm
- Làm nóng bếp nướng than hoặc bếp gas đến nhiệt độ 175°C – 190°C.
- Lấy thịt ra khỏi tô, giữ lại phần nước ướp.
- Xiên thịt vào từng que theo kiểu uốn lượn chữ S, đảm bảo miếng thịt tiếp xúc tốt với que để chín đều.
- Đun sôi phần nước ướp còn lại trong nồi nhỏ khoảng 2 phút, sau đó cho vào chén nhỏ để làm nước chấm.
3️⃣ Nướng Thịt
- Đặt các que xiên lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt 2 phút cho đến khi thịt cháy xém nhẹ.
- Gắp thịt ra đĩa, để nghỉ 3 phút trước khi thưởng thức.
- 🍽 Thưởng Thức: Dùng nóng, chấm kèm với nước sốt BBQ đã đun sôi!
🍯 Mẹo Nhỏ & Biến Tấu
✅ Muốn thịt bò mềm hơn? Hãy ướp thịt lâu hơn, tối đa 2 giờ trong tủ lạnh để các enzyme phát huy tác dụng tốt nhất.
✅ Không có sả? Có thể thay thế bằng vỏ chanh bào nhuyễn để giữ được hương thơm nhẹ nhàng.
✅ Nướng bằng chảo? Nếu không có bếp nướng, bạn có thể áp chảo với lửa vừa, lật nhanh để không bị khô.
📌 Gợi Ý Dùng Kèm
🥗 Ăn kèm với: Kimchi, cơm trắng hoặc salad rau mầm.
🍶 Uống cùng: Rượu soju hoặc bia lạnh để tăng trải nghiệm chuẩn vị Hàn!
🔗 Dụng Cụ Gợi Ý
✅ Que xiên gỗ chịu nhiệt – Không lo cháy khi nướng
✅ Chảo nướng chống dính – Giải pháp thay thế khi không có bếp nướng
✅ Bộ dao thái thịt chuyên dụng – Cắt thịt dễ dàng, giữ nguyên vẹn thớ thịt
❓ Câu Hỏi Thường Gặp
1️⃣ Có thể thay flank steak bằng loại thịt nào?
Hoàn toàn có thể! Bạn có thể dùng ribeye, sirloin hoặc skirt steak, nhưng nhớ điều chỉnh thời gian nướng để không làm thịt bị dai nhé!
2️⃣ Không có BBQ Sauce sẵn thì làm thế nào?
Bạn có thể tự làm sốt bằng cách kết hợp nước tương, mật ong, tỏi băm, gừng băm, dầu mè và lê Hàn Quốc xay nhuyễn – đơn giản mà vẫn chuẩn vị!
3️⃣ Món này có thể làm trước không?
Có thể ướp thịt từ tối hôm trước, nhưng không nên để quá 12 giờ để tránh làm thịt quá mềm.
📚 Đọc Thêm & Mua Sắm
📖 Công thức từ sách Korean BBQ – Bill Kim & Chandra Ram
🛒 Gợi ý mua sắm:
🎉 Hãy Thử Ngay & Chia Sẻ Cảm Nhận Của Bạn!
Nếu bạn yêu thích công thức này, đừng quên chia sẻ trên mạng xã hội hoặc để lại bình luận bên dưới nhé! Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng! 😍🥩🔥