Go Back

Korean Beef Satay

Flank steak là một lựa chọn thịt bò ngon và tiết kiệm hơn so với các loại steak khác, rất dễ tìm thấy trong các quầy thịt siêu thị. Để xử lý phần thịt này sao cho mềm và đậm đà hương vị, người Hàn Quốc thường sử dụng nước ướp có thành phần giúp làm mềm thịt tự nhiên, chẳng hạn như kiwi và lê Hàn Quốc trong Korean BBQ Sauce. Những enzyme tự nhiên này không chỉ giúp thịt mềm hơn mà còn giúp hương vị cay nồng, thơm béo từ Magic Paste thấm sâu vào từng thớ thịt. Kết quả là món beef satay với hương vị "beef kimchi" cực kỳ bùng nổ! 🔥
In công thức Pin Recipe

Thành phần
  

🥢 Nguyên Liệu (Phần Ăn: 6 Người)

  • ½ cup Magic Paste (công thức tại đây)
  • 1 cup Korean BBQ Sauce (công thức tại đây)
  • 1 cup hành lá thái lát (phần trắng và xanh)
  • 1 khúc sả (khoảng 8cm), băm nhỏ
  • 1.3kg thịt bò flank steak, thái lát ngang thớ, kích thước khoảng 15cm x 2.5cm
  • 12 que xiên (gỗ hoặc kim loại, dài khoảng 20cm)
  • 🔸 Mẹo Nhỏ: Nếu sử dụng que xiên gỗ, hãy ngâm nước ít nhất 30 phút để tránh bị cháy khi nướng!

Hướng dẫn
 

🔥 Hướng Dẫn Chế Biến

    1️⃣ Ướp Thịt

    • Trộn đều Magic Paste, Korean BBQ Sauce, hành lá và sả trong một tô lớn. Cho thịt bò vào, trộn đều để nước ướp phủ đều lên từng miếng thịt. Bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút để thấm vị.

    2️⃣ Chuẩn Bị Xiên & Nước Chấm

    • Làm nóng bếp nướng than hoặc bếp gas đến nhiệt độ 175°C – 190°C.
    • Lấy thịt ra khỏi tô, giữ lại phần nước ướp.
    • Xiên thịt vào từng que theo kiểu uốn lượn chữ S, đảm bảo miếng thịt tiếp xúc tốt với que để chín đều.
    • Đun sôi phần nước ướp còn lại trong nồi nhỏ khoảng 2 phút, sau đó cho vào chén nhỏ để làm nước chấm.

    3️⃣ Nướng Thịt

    • Đặt các que xiên lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt 2 phút cho đến khi thịt cháy xém nhẹ.
    • Gắp thịt ra đĩa, để nghỉ 3 phút trước khi thưởng thức.
    • 🍽 Thưởng Thức: Dùng nóng, chấm kèm với nước sốt BBQ đã đun sôi!