📌 Bạn đã bao giờ nghĩ rằng chỉ với vài củ hành tím nhỏ, bạn có thể thu hoạch cả cụm hành thơm ngon ngay tại nhà? Với đặc tính dễ trồng, năng suất cao và hương vị độc đáo, shallots (hành tím) là loại gia vị không thể thiếu trong căn bếp Việt. Cùng bắt đầu hành trình gieo trồng nhé!
🌱 Giới thiệu ngắn
Trồng hành tím tại nhà không chỉ giúp bạn có nguồn gia vị sạch mà còn mang lại niềm vui chăm sóc và thu hoạch. Loại hành này có thể trồng từ củ giống (sets) hoặc từ hạt – tùy theo điều kiện và sở thích của bạn.
🧄 Tổng quan về hành tím (Shallots)
🔍 Đặc điểm:
Hành tím (shallots) mọc thành từng cụm, vỏ mỏng, dễ bóc, thịt mềm và có vị ngọt nhẹ, không quá hăng như hành tây.
Có nhiều giống phổ biến:
‘Longor’: Thịt hồng, đều củ, vị đậm.
‘Red Sun’: Vỏ đỏ, năng suất cao, thịt giòn.
‘Golden Gourmet’: Vị nhẹ, có thể ăn sống, củ lớn màu vàng.
‘Mikor’: Vỏ nâu, thịt hồng, rất hợp để nấu ăn.
🍽️ Công dụng:
Làm gia vị cho món kho, nướng, salad, nước chấm.
Có thể ăn sống hoặc nướng giòn, tạo hương thơm đặc trưng.
Có tính kháng khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa.
🧺 Chuẩn bị trước khi trồng
🪴 Dụng cụ & nguyên liệu:
Chậu hoặc khay trồng: Sâu ít nhất 15–20cm, thoát nước tốt.
Đất: Giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt. Trộn đất vườn với phân trùn quế hoặc phân compost hoai mục.
Củ giống (sets) hoặc hạt giống hành tím.
Lưới phủ (chống chim phá).
📆 Thời vụ trồng:
Từ cuối thu đến đầu xuân là thời điểm lý tưởng để trồng củ giống.
Gieo hạt vào cuối xuân khi đất đã ấm.
🌿 Cách trồng hành tím
🧅 Trồng bằng củ giống (sets):
Chọn củ giống khỏe, đạt chuẩn, không sâu bệnh.
Trồng trực tiếp ngoài trời hoặc trong chậu, cách nhau 20cm x 20cm.
Đặt củ sao cho đầu nhọn hướng lên, chỉ nhô một phần trên mặt đất.
Tưới nước nhẹ sau khi trồng.
💡 Mẹo: Che phủ bằng lưới trong vài tuần đầu để tránh chim móc củ.
🌱 Gieo hạt trong khay (sowing under cover):
Dùng khay có đất tơi xốp, ẩm.
Gieo từng cụm hạt, phủ lớp đất mỏng 1cm.
Đặt nơi ấm (có thể dùng khay ươm có nắp đậy hoặc bọc nilon).
Khi cây cao khoảng 10–15cm và có rễ chắc, đem ra trồng ngoài trời.
🌾 Gieo hạt trực tiếp ngoài đất:
Khi đất đã ấm (cuối xuân), đào rãnh sâu khoảng 2,5cm.
Gieo hạt thưa, phủ đất, tưới nhẹ.
Khi cây mọc, tỉa bớt cây yếu, giữ khoảng cách 2–3cm rồi trồng lại cách nhau 20cm.
☀️💧 Chăm sóc hằng ngày
💧 Tưới nước:
Giữ ẩm đất, đặc biệt trong giai đoạn đầu.
Tránh tưới quá nhiều gây úng củ.
🌱 Làm cỏ & bón phân:
Nhổ cỏ bằng tay để không ảnh hưởng đến củ.
Nếu trồng mùa đông, có thể bón phân gà viên hoặc phân hữu cơ giàu đạm vào đầu xuân để thúc củ lớn nhanh.
🍃 Phòng bệnh:
Tránh ẩm ướt, thiếu ánh sáng dễ gây nấm mốc (như bệnh sương mai).
Luân canh cây trồng để tránh tích tụ bệnh trong đất.
🧺 Thu hoạch & bảo quản
⏰ Khi nào thu hoạch?
Khi lá chuyển vàng và bắt đầu héo rũ (thường vào giữa – cuối mùa hè).
Ngừng tưới nước để giúp củ khô vỏ và chắc thịt.
🔨 Cách thu hoạch:
Dùng nĩa nhẹ nhàng nhấc cụm củ lên.
Để khô tại chỗ vài ngày (nếu trời khô) hoặc chuyển vào chỗ có mái che, thoáng mát.
🌬️ Sấy khô & lưu trữ hành tím
🧺 Cách làm:
Trải củ lên giá phơi thoáng hoặc mặt bàn có lưới trong nhà kính hoặc nơi có mái che.
Phơi ít nhất 2 tuần đến khi vỏ ngoài khô, sờ vào nghe “sột soạt”.
Cắt gốc lá, chừa lại 1cm cuống.
Bóc lớp vỏ ngoài rời, bảo quản trong túi lưới, hộp carton ở nơi khô ráo, mát mẻ.
❓ Câu hỏi thường gặp (FAQ)
❓ Có thể trồng hành tím trong chậu nhỏ không?
✅ Có thể! Chỉ cần chậu sâu từ 15–20cm và đủ nắng là trồng được.
❓ Hành tím có thể ăn sống được không?
🥗 Có – nhất là giống Golden Gourmet có vị nhẹ, không quá hăng.
❓ Có nên gieo hạt thay vì trồng củ giống?
🌱 Gieo hạt tiết kiệm nhưng mất thời gian hơn. Củ giống dễ trồng, cho năng suất nhanh hơn.
💬 Bạn đã thử trồng hành tím chưa?
Hành tím không chỉ dễ trồng mà còn là loại gia vị thân quen trong bếp Việt. Nếu bạn đã trồng thử rồi, hãy chia sẻ kinh nghiệm hoặc hình ảnh “thành quả” cùng mọi người nhé! 📸👇
📚 Đọc thêm
🛍️ Gợi ý sản phẩm
🛒 Muốn bắt đầu ngay? Tham khảo một vài sản phẩm gợi ý dưới đây: