Vietnamese Coffee
Thành phần
📜 Thành phần (2 ly)
☕ Phần cà phê
- 3 tbsp bột cà phê rang đậm
- 1 ¼ cup nước lọc, đun nóng đến 200°F (khoảng 93°C)
🥚 Phần kem trứng đánh bông
- 2 lòng đỏ trứng
- 2 tsp đường
- 6 tbsp sữa đặc có đường
Tùy chọn topping (thêm độ thú vị! 🤩)
- Boba, Pudding trứng, Thạch cà phê kiểu Nhật
Hướng dẫn
🔥 Cách Làm Cà Phê Trứng
1️⃣ Pha Cà Phê Phin
- Chia đều cà phê vào hai phin cà phê Việt Nam.
- Vặn nhẹ nắp lọc để nén cà phê, không quá chặt.
- Đặt phin lên ly, từ từ đổ nước nóng vào phin.
- Đợi cà phê nhỏ giọt xuống ly, mất khoảng 4-5 phút.
2️⃣ Đánh Bông Kem Trứng
- Trong một bát nhỏ, đánh lòng đỏ trứng, đường và sữa đặc.
- Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trong khoảng 5 phút cho đến khi bông mịn, tạo lớp kem sánh mượt.
3️⃣ Hoàn Thiện Ly Cà Phê Trứng
- Khi cà phê đã pha xong, chia đều lớp kem trứng lên trên.
- Thêm topping nếu thích, khuấy nhẹ trước khi thưởng thức.
- 🥄 Thưởng thức: Uống ngay khi còn nóng, có thể dùng thìa khuấy nhẹ hoặc nhâm nhi từng lớp.
💡 Mẹo Làm Cà Phê Trứng Ngon
✔ Chọn cà phê phù hợp: Dùng cà phê rang đậm như Robusta để có vị đắng mạnh, giúp cân bằng độ ngọt của kem trứng.
✔ Làm nóng ly trước khi pha: Giữ cà phê nóng lâu hơn, giúp lớp kem trứng không bị tách nước.
✔ Đánh bông kem trứng đúng cách: Đánh đủ lâu để đạt độ bông mịn, tạo cảm giác béo ngậy khi uống.
❓ Câu Hỏi Thường Gặp
1. Cà phê trứng có tanh không?
Không hề! Khi đánh đúng cách và dùng trứng tươi, kem trứng sẽ thơm béo, không còn mùi tanh nhé.
2. Có thể uống lạnh không?
Có thể, nhưng truyền thống là uống nóng. Nếu muốn lạnh, hãy để cà phê nguội rồi rót kem trứng lên, thêm đá viên.
3. Không có máy đánh trứng thì sao?
Dùng phới lồng và đánh tay mạnh khoảng 7–10 phút, tuy hơi mỏi nhưng kết quả cũng đáng lắm đó!
📚 Gợi Ý Sách Hay Về Cà Phê & Trà Sữa
Bạn yêu thích các loại đồ uống sáng tạo? Hãy tham khảo ngay sách The Boba Book: Bubble Tea and Beyond của Andrew Chau & Bin Chen, nơi bạn sẽ khám phá thêm nhiều công thức thú vị như Trà Sữa Trân Châu, Egg Pudding, Thạch Cà Phê Nhật Bản…
🔗 Mua ngay trên Amazon (Cảm ơn bạn đã ủng hộ blog! ❤️)
📣 Cùng Thử & Chia Sẻ Nào!
Bạn đã từng thử cà phê trứng chưa? Nếu chưa, hãy thử làm ngay hôm nay nhé! Hãy để lại bình luận chia sẻ trải nghiệm của bạn khi làm món này nhé! Nếu bạn có mẹo hay hoặc cách pha chế khác lạ, đừng ngần ngại chia sẻ cùng mọi người. ☕✨
📌 Đọc Thêm:
- 🔗 Công thức Trà Sữa Trân Châu Tự Làm
- 🔗 Iced Coffee – Cà Phê Đá Mát Lạnh, Thức Uống Giải Nhiệt Mùa Hè
- 🔗 Taiwanese Pineapple Cakes – Bánh Dứa Đài Loan
📢 Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thích công thức này nhé! Mỗi lượt chia sẻ của bạn là động lực rất lớn để mình tiếp tục viết blog đó 🥰