Calabrese broccoli (hay còn gọi là súp lơ xanh Ý) là loại cải cực kỳ giàu dinh dưỡng với phần hoa lớn, chắc và có hương vị nhẹ nhàng dễ ăn. Loại rau này không chỉ đẹp mắt mà còn rất dễ trồng, thích hợp với cả người mới bắt đầu làm vườn 🌱.
1. 🌿 Bắt đầu từ đâu?
Calabrese ưa đất giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt. Trước khi trồng, hãy bổ sung nhiều phân hữu cơ hoai mục như phân chuồng hoặc compost để cây phát triển mạnh mẽ. Đặc biệt, không nên trồng ở nơi đã trồng họ cải (Brassica) trong 3 năm qua để tránh bệnh đất.
🧬 Một số giống Calabrese bạn có thể thử:
‘Romanesco’ – Cho hoa màu xanh chanh xoắn ốc cực kỳ bắt mắt.
‘Fiesta’ – Hoa lớn, chắc, cho nhiều chồi phụ thu hoạch sau.
‘Corvet’ – Năng suất cao, đầu hoa to, màu xám xanh.
‘Belstar’ – Đầu hoa xanh đậm, giữ được lâu sau thu hoạch.
2. 🪴 Gieo hạt – Khay hoặc ngoài đất
Cách gieo trong khay:
Dùng khay hoặc chậu, đổ đất gieo hạt, tưới ẩm đều.
Gieo 2 hạt mỗi ô, sâu khoảng 1cm, lấp nhẹ đất, tưới nhẹ.
Khi cây nảy mầm, tỉa bỏ cây yếu, giữ lại cây khỏe nhất.
📦 Mẹo nhỏ: Gieo cuối hè – đầu thu rồi đem cây vào nhà kính không sương giá sẽ cho thu hoạch đầu xuân!
Gieo trực tiếp ngoài đất:
Chuẩn bị luống, đánh rãnh sâu 2cm, cách nhau 30cm.
Gieo cụm 3 hạt mỗi 20cm, lấp đất, tưới nhẹ.
Khi cây lên, tỉa để lại 1 cây khỏe nhất/cụm.
Rắc vôi hoặc bẫy ốc sên để bảo vệ cây non.
3. 🌱 Trồng ra đất
Khi cây cao 15cm, có thể đem trồng cố định:
Khoảng cách trồng: 20cm mỗi cây, hàng cách nhau 30cm.
Không để cây bị “nghẹt rễ” trong khay quá lâu – dễ khiến hoa ra sớm và nhỏ.
Tưới đẫm sau khi trồng, rắc phân hữu cơ hạt hoặc phân đạm quanh gốc.
Có thể quấn giấy bạc quanh gốc để tránh ruồi hại rễ cải.
🧵 Mẹo: Dùng cọc tre và dây để chia luống rõ ràng và giúp giăng lưới dễ hơn!
4. 🧑🌾 Chăm sóc hàng ngày
Khi hoa chính bắt đầu hình thành, hãy vun đất quanh gốc để cây vững và hút dinh dưỡng tốt hơn.
Bón bổ sung phân đạm (N) dạng hạt khi cây bắt đầu ra hoa.
Những giống cao có thể cần chống cọc, đặc biệt trong ngày có gió.
💡 Mẹo: “Vun gốc + bón phân đúng lúc” sẽ giúp hoa to, chắc, và nhiều đợt thu hoạch hơn!
5. 🛡️ Bảo vệ cây khỏi sâu bệnh
Dựng lưới chắn côn trùng từ đầu mùa, loại mắt lưới ≤ 1cm để ngăn bướm trắng và chim bồ câu.
Xới đất nhẹ giữa các luống để cắt cỏ và hạn chế côn trùng trú ẩn.
Đề phòng rệp bột cải (mealy aphids) – kiểm tra mặt dưới lá thường xuyên.
📌 Lưu ý: Giữ lưới căng và sát đất để không tạo lỗ hổng cho sâu hại chui vào.
6. 🔪 Thu hoạch đúng lúc
Sau khoảng 3–4 tháng từ khi gieo, bạn có thể bắt đầu thu hoạch:
Dùng dao bén cắt hoa chính trước khi nụ bung nở.
Sau đó, các chồi phụ sẽ tiếp tục mọc ra và có thể thu thêm 1–2 lần nữa.
Lá non cũng có thể ăn được – xào hoặc nấu canh đều ngon!
🥶 Bảo quản trong ngăn mát 3–5 ngày hoặc luộc sơ rồi trữ đông để dùng dần.
✅ Tổng kết nhanh
| Giai đoạn | Thời điểm | Gợi ý |
|---|---|---|
| Gieo hạt | Cuối hè – đầu thu | Trong khay hoặc ngoài đất |
| Trồng ra luống | Cây cao 15cm | 20x30cm/cây |
| Chăm sóc | Vun gốc + bón phân | Bổ sung N, tưới đều |
| Thu hoạch | 90–120 ngày sau gieo | Cắt hoa chính, rồi đến chồi phụ |