Rau chân vịt – hay còn gọi là spinach – là một trong những loại rau lá xanh dễ trồng nhất. Loại rau này không chỉ sinh trưởng nhanh, năng suất cao mà còn chịu mát, ưa bóng, và phù hợp với cả vườn đất lẫn trồng chậu trên ban công. Một góc nhỏ cũng đủ cho bạn một vườn rau xanh quanh năm 🌿
1. 🌱 Bắt đầu trồng
Spinach có thể phát triển tốt trong điều kiện mát mẻ và hơi râm, rất lý tưởng cho vụ xuân sớm và thu. Loại rau này thích đất màu mỡ, thoát nước tốt – nên bón phân hữu cơ hoai mục hoặc phân compost trước khi gieo vài tuần.
💡 Lưu ý: Không nên trồng rau chân vịt liên tục nhiều vụ tại cùng một vị trí – hãy xoay vòng cây trồng để giảm nguy cơ sâu bệnh và bạc màu đất.
2. 🧑🌾 Gieo trực tiếp
Spinach không cần ươm cây con, có thể gieo thẳng vào luống hoặc thùng/chậu:
Làm đất tơi, san phẳng.
Kẻ rãnh sâu 2cm, cách nhau 20cm.
Gieo hạt cách nhau khoảng 1cm, phủ nhẹ đất, tưới ẩm đều.
🌿 Gieo từ giữa xuân đến giữa thu – ở vụ thu, bạn có thể che bằng màng nilon hoặc mini cloche để cây phát triển tốt khi trời lạnh.
💡 Mẹo: Gieo thành nhiều đợt cách nhau 2–3 tuần giúp bạn thu hoạch liên tục mà không bị dồn vụ.
3. 💧 Tưới nước & chăm sóc
Spinach là cây phát triển nhanh và rất “háu nước”:
Tưới đều đặn mỗi ngày trong mùa khô, giữ ẩm liên tục cho đất.
Tỉa thưa cây non, giữ khoảng cách 7–15cm/cây để tránh chen chúc, giúp lá phát triển lớn hơn.
Làm cỏ thường xuyên để tránh cạnh tranh dinh dưỡng và nước.
📌 Cảnh báo: Nếu cây bị thiếu nước hoặc sốc nhiệt, rất dễ lên ngồng sớm (ra hoa), khiến lá nhỏ, đắng và giảm chất lượng.
4. 🛡️ Bảo vệ cây trồng
Chim và sên là hai kẻ thù phổ biến – nên dùng lưới che mịn và rắc hạt chống sên nhẹ.
Nấm mốc lông (downy mildew) có thể xuất hiện trong điều kiện ẩm – chọn giống kháng bệnh hoặc tưới nước vào gốc thay vì lá.
Bón thêm phân hữu cơ giàu đạm (như phân gà viên) sẽ giúp cây xanh tốt và lá mọng hơn.
💡 Mẹo: Bón phân dạng lỏng 1 lần/tuần sẽ giúp cây duy trì tốc độ phát triển lý tưởng.
5. ✂️ Thu hoạch rau non
Chỉ sau 3–4 tuần, bạn có thể bắt đầu thu hoạch từng lá rau non:
Dùng kéo cắt từng lá ngoài, để lại phần lá non giữa cây để tiếp tục phát triển.
Đây là hình thức thu hoạch “cắt rồi mọc lại” (cut-and-come-again), rất tiết kiệm và kéo dài vụ thu hoạch.
🥗 Lá non mềm, vị ngọt thanh – rất phù hợp làm salad, cuốn, hoặc xào nhanh với tỏi.
6. 🌾 Thu hoạch cả cụm
Nếu bạn muốn thu hoạch toàn bộ, đợi cây lớn khoảng 10–12 tuần, sau đó:
Dùng dao cắt toàn bộ lá cách gốc 2–3cm.
Cho ăn và tưới lại kỹ, cây sẽ đâm đợt lá mới sau 1–2 tuần (thu lần 2).
Sau đó, nên nhổ bỏ và luân canh cây trồng khác.
📦 Lá sau khi thu nên dùng ngay, hoặc bảo quản trong túi kín trong ngăn mát 3–4 ngày. Ngoài ra, có thể luộc sơ rồi cấp đông để dùng dần.
✅ Tổng kết nhanh
| Nội dung | Ghi chú |
|---|---|
| Thời gian gieo | Giữa xuân đến giữa thu |
| Cách gieo | Gieo trực tiếp, không cần ươm |
| Tưới nước | Mỗi ngày khi khô hanh |
| Thu hoạch đầu tiên | Sau 3–4 tuần (lá non) |
| Thu hoạch toàn cây | Sau 10–12 tuần |
| Mẹo chăm sóc | Cắt lá ngoài trước, tưới đều, bón đạm nhẹ |
Spinach là một trong những loại rau lý tưởng nhất cho người mới trồng – dễ trồng, nhanh được ăn, không tốn diện tích mà lại rất bổ dưỡng! Dù bạn có một góc vườn nhỏ hay chỉ vài thùng xốp trên ban công, rau chân vịt sẽ giúp bạn “xanh hóa” bữa ăn hằng ngày 🌱