🔥 Hot Chocolate Churros với Sốt Sô Cô La & Kẹo Dẻo

🥣 Hướng Dẫn Cách Làm

Bước 1: Làm Sốt Sô Cô La & Kẹo Dẻo

• Làm tan chảy sô cô la: Đặt sô cô la vào bát an toàn với lò vi sóng, quay ở mức cao trong khoảng 30 giây, khuấy đều sau mỗi lần quay cho đến khi tan chảy hoàn toàn.
• Đun nóng kem: Trong một nồi nhỏ, đun nóng kem trên lửa vừa đến khi sôi lăn tăn.
• Kết hợp nguyên liệu: Hạ lửa nhỏ, cho kẹo dẻo và bơ vào nồi kem nóng, khuấy đều cho tan chảy hoàn toàn.
• Trộn cùng sô cô la: Đổ hỗn hợp này vào sô cô la đã tan chảy, khuấy đều đến khi mịn mượt. Có thể giữ ấm sốt trên lửa nhỏ hoặc hâm lại khi cần.

Bước 2: Làm Churros Sô Cô La

• Đun sôi nước, đường và bơ: Trong một nồi vừa, đun sôi nước cùng với 2 thìa cà phê đường và bơ trên lửa vừa.
• Thêm bột & cacao: Khi hỗn hợp sôi, rây bột mì và bột cacao vào nồi, khuấy đều cho đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.
• Trộn bột bằng máy đánh bột: Chuyển bột vào tô của máy trộn đứng, dùng phới dẹt trộn đều trong 1–2 phút để nguội bớt.
• Thêm trứng: Đánh nhẹ trứng trong một bát riêng, sau đó từ từ thêm vào hỗn hợp bột, tiếp tục trộn đến khi bột mịn, bóng và dẻo.
• Cho bột vào túi bắt kem: Dùng túi bắt kem có đui sao 1.2 cm (½ inch).

Bước 3: Chiên Churros Giòn Rụm

• Làm nóng dầu: Đun nóng dầu trong nồi sâu lòng đến 180°C (350°F).
• Bắt bột vào dầu: Bóp từng đoạn churros dài khoảng 10–12cm vào dầu, dùng kéo cắt bột ngay miệng túi bắt kem.
• Chiên đến khi vàng giòn: Chiên churros trong 4–5 phút đến khi có màu nâu vàng đậm.
• Thấm dầu & phủ đường quế: Gắp churros ra đĩa có giấy thấm dầu, sau đó lăn qua hỗn hợp đường + quế.

🍫 Hoàn Thành & Thưởng Thức

• Dọn churros lên đĩa, chấm cùng sốt sô cô la – kẹo dẻo béo mịn và thưởng thức ngay khi còn nóng. Churros giòn tan kết hợp cùng sốt sánh mịn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại!