Grilled Seafood with Scallion Oil
Thành phần
🦪 Nguyên liệu (Cho 24 phần hải sản)
- 24 con hàu, sò điệp hoặc nghêu, rửa sạch, giữ nguyên vỏ
- ½ cup mỡ hành (xem cách làm ở đây)
- 2 tbsp nước mắm
- ½ tsp đường
- 1-2 trái ớt, thái lát (tùy chọn)
- ¼ cup đậu phộng rang giã nhuyễn
- ¼ cup hành phi
- 1 quả chanh, cắt múi
Hướng dẫn
👩🍳 Cách làm hải sản nướng mỡ hành
🔥 Bước 1: Pha sốt mỡ hành
- Trộn mỡ hành, nước mắm, đường và ớt (nếu có) vào một chén nhỏ.
- Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
🍢 Bước 2: Nướng hải sản
- Nếu dùng bếp than: Đặt hải sản lên vỉ nướng. Dùng muỗng rưới khoảng 1 thìa cà phê sốt mỡ hành lên từng con. Nướng khoảng 3-5 phút, đến khi thịt hải sản săn lại và hơi xém cạnh.
- Nếu dùng lò nướng: Xếp hải sản lên khay, rưới mỡ hành và nướng ở nhiệt độ cao trong 3-5 phút.
🥜 Bước 3: Hoàn thiện món ăn
- Khi hải sản vừa chín, nhanh tay rắc đậu phộng rang, hành phi lên trên.
- Dọn kèm chanh tươi, khi ăn vắt nhẹ để tăng thêm hương vị.
- 🎉 Vậy là hoàn thành! Món hải sản nướng mỡ hành này có thể ăn kèm bánh tráng nướng, bánh mì hoặc cơm trắng để tận hưởng trọn vẹn vị ngon.
✨ Mẹo nhỏ & Biến tấu
✅ Không có bếp than? Đừng lo! Bạn có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc bếp gas để tạo hiệu ứng cháy cạnh.
✅ Thêm phô mai: Nếu thích vị béo, hãy rắc phô mai Parmesan hoặc Mozzarella lên trước khi nướng.
✅ Dùng bơ tỏi thay mỡ hành: Một phiên bản hấp dẫn khác là hải sản nướng bơ tỏi – thơm nức mũi không kém!
📌 Xem thêm công thức liên quan:
❓ Câu Hỏi Thường Gặp
1. Không có mỡ hành thì thay thế bằng gì?
Bạn có thể dùng bơ tan chảy trộn hành lá hoặc dầu oliu tỏi băm để tạo hương vị tương tự.
2. Hải sản nướng mỡ hành bảo quản được bao lâu?
Món này ngon nhất khi ăn ngay. Nhưng nếu cần bảo quản, bạn có thể để trong hộp kín và trữ trong tủ lạnh tối đa 1 ngày. Khi ăn, chỉ cần làm nóng lại bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
3. Dùng loại hàu nào ngon nhất?
Hàu đá, hàu sữa hoặc sò điệp Nhật đều rất phù hợp. Hãy chọn loại tươi, vỏ sạch và thịt căng mọng để đảm bảo chất lượng món ăn.
🔗 Gợi ý mua nguyên liệu & dụng cụ nấu ăn
💡 Bạn có thể dễ dàng tìm mua hải sản tươi sống, nước mắm ngon và dụng cụ nướng ngay tại đây:
📖 Bạn cũng có thể tham khảo cuốn sách “Dac Biet” của tác giả Nini Nguyen & Sarah Zorn để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn!
👉 Mua ngay trên Amazon
🎉 Hãy thử ngay & chia sẻ cảm nhận của bạn!
Bạn đã thử làm hải sản nướng mỡ hành chưa? Nếu có, hãy để lại bình luận hoặc chia sẻ hình ảnh món ăn của bạn nhé! 🥰
👉 Đừng quên theo dõi blog để cập nhật thêm nhiều công thức ngon miệng! 💛