🧄 Celery Root là gì?
Celery root, hay còn gọi là Celeriac, là một giống cần tây được trồng để thu hoạch phần củ phình to dưới mặt đất. Dù vẻ ngoài có hơi “xù xì”, nhưng phần thịt bên trong lại trắng, giòn, thơm nhẹ, thích hợp cho các món nướng, nghiền, hầm súp hoặc ép nước detox.
Đặc biệt, củ cần tây chứa nhiều chất xơ, ít calo, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho người ăn kiêng hoặc người cần ổn định huyết áp.
1. Khởi đầu thuận lợi
🌿 Celery root là cây thân củ cần mùa vụ dài (khoảng 5–6 tháng). Cây thích đất tơi xốp, giàu hữu cơ và thoát nước tốt. Trước khi trồng, nên cải tạo đất bằng phân compost hoặc phân chuồng hoai mục từ mùa trước.
Gợi ý giống tốt:
| Giống | Ưu điểm nổi bật |
|---|---|
| Monarch | Củ trắng, to, thịt chắc, dễ bảo quản. |
| Diamant | Chống trổ bông tốt, mùi vị đậm đà. |
| Prinz | Rất nổi tiếng nhờ hương vị, độ bền và khả năng chống bệnh. |
| Mars | Củ lớn, sinh trưởng mạnh, thịt dày. |
💡 Lưu ý: Celery root dễ bị trổ bông (bolting), nên chỉ trồng sau khi hết lạnh và chọn giống kháng trổ bông.
2. Gieo hạt – Mở đầu vụ mùa dài hơi
Cách gieo:
Gieo hạt trong nhà từ cuối đông đến giữa mùa xuân.
Dùng khay gieo hoặc module, đất trồng chuyên dụng cho rau.
Gieo mỗi ô 2 hạt, sâu khoảng 1cm. Giữ ẩm đều.
Đặt khay trong nhà ấm hoặc có lồng ươm nhiệt độ từ 10–20°C.
Khi cây cao khoảng 3–4cm, tỉa bớt cây yếu, giữ lại cây khỏe.
🌱 Celeriac nảy mầm chậm (2–3 tuần), nhưng một khi đã lên thì phát triển rất ổn định.
3. Trồng ra đất – Cho củ phát triển tối đa
Thời điểm:
Trồng ra đất vào cuối xuân, khi thời tiết đã ấm và cây con cao khoảng 10–15cm.
Cách trồng:
Làm đất kỹ, bón lót thêm phân hữu cơ nếu cần.
Trồng cây cách nhau 30x30cm để củ có đủ không gian phát triển.
Tưới đẫm sau khi trồng và duy trì độ ẩm ổn định.
📦 Cũng có thể trồng trong thùng xốp sâu, nhưng nên chọn chậu tối thiểu 30cm chiều sâu.
4. Chăm sóc và bón phân
Giữ ẩm đều đặn, đặc biệt trong 2–3 tháng cuối – giúp củ lớn và thịt không bị xơ.
Bón phân loãng mỗi 2 tuần bằng phân hữu cơ dạng nước hoặc phân trùn quế pha loãng.
Phủ gốc bằng rơm mục, vỏ trấu, phân ủ giúp giữ ẩm và hạn chế cỏ dại.
Tránh để lớp phủ chạm vào phần cổ rễ (crown) – dễ gây thối.
5. Một số lưu ý trong quá trình chăm sóc
Tỉa bớt lá già bên ngoài để củ lộ ra ánh sáng và phát triển tốt hơn.
Thỉnh thoảng xuất hiện chồi phụ quanh củ chính, nên ngắt bỏ để cây tập trung dinh dưỡng cho củ chính.
Ít sâu bệnh, nhưng có thể bị bọ lá cần tây (leaf miner) – nên kiểm tra thường xuyên và ngắt bỏ lá hỏng.
6. Thu hoạch – Chậm mà chắc
Thời điểm thu hoạch: từ cuối thu đến đầu đông, khi củ đạt kích thước 8–12cm.
Dùng xẻng hoặc nĩa bới đất cách gốc 10–15cm, nhẹ nhàng nhấc củ lên.
Sau khi thu hoạch, có thể để trong đất và thu dần – củ sẽ bảo quản tốt hơn ngoài trời (nếu thời tiết không quá lạnh).
Mùa đông, phủ rơm hoặc lá khô lên gốc để tránh sương giá.
🥶 Nếu cần bảo quản lâu, rửa sạch củ, để nơi khô mát, thoáng gió, không có ánh sáng trực tiếp.
📚 Đọc thêm:
🛒 Gợi ý sản phẩm nên mua
✅ Hạt giống Celeriac Prinz – củ to, dễ trồng: Xem ngay
✅ Đất hữu cơ giàu dinh dưỡng trồng củ quả (20L): Xem tại đây
✅ Bình tưới phun sương – giữ ẩm hạt nảy mầm: Xem tại đây
✅ Phân trùn quế dạng viên – dễ bón, không mùi: Xem tại đây
✅ Khay ươm hạt + nắp giữ ẩm (mini greenhouse): Xem tại đây
🛒 Việc mua qua các liên kết này sẽ hỗ trợ mình duy trì nội dung miễn phí, đồng thời bạn cũng có được sản phẩm chất lượng và uy tín.