Fruit & yogurt popsicles
Thành phần
Số lượng: 6–8 que
Fruit & Yogurt Popsicles
- 120 ml (½ cup) trà nhài pha sẵn
- 280 g (10 oz.) purée trái cây (dâu, việt quất, xoài, đào…)
- 150–200 g (⅔–1 cup) sữa chua hoặc kefir
- Mật ong hoặc chất tạo ngọt tùy thích
- 2–3 tbsp trân châu popping boba hoặc trân châu đường đen
Thai Tea Popsicles
- 150–200 g (⅔–1 cup) sữa chua không đường
- 2–4 tbsp sữa đặc (tùy khẩu vị)
- 2–3 tbsp trân châu đường đen
- 400 ml (1⅔ cup) trà Thái (pha từ 2 túi trà Thái)
Butterfly Thyme Lemon Popsicles
- 300–400 ml (1¼–1⅔ cup) nước chanh tươi
- 2 tbsp syrup húng tây (có thể tham khảo cách làm trong sách Bubble Tea)
- 2–3 tbsp trân châu đường đen
- 150–200 ml (⅔–1 cup) trà hoa đậu biếc
Hướng dẫn
1️⃣ Fruit & Yogurt Popsicles – Kem Que Trái Cây & Sữa Chua
- Chuẩn bị hỗn hợp: Trộn trà nhài với purée trái cây. Nếu sữa chua chưa đủ ngọt, bạn có thể thêm mật ong.
- Đổ khuôn: Cho trân châu vào đáy khuôn kem, sau đó rót một ít sữa chua lên. Bạn có thể biến tấu bằng cách thay đổi tỷ lệ giữa sữa chua và hỗn hợp trái cây.
- Làm đông: Thêm hỗn hợp trái cây và trà lên trên, sau đó đặt khuôn vào ngăn đá. Đợi kem đông hoàn toàn trước khi thưởng thức!
- 📌 Mẹo: Nếu không có trà nhài, bạn có thể thay thế bằng nước trái cây hoặc tăng lượng sữa chua để kem có vị béo hơn.
2️⃣ Thai Tea Popsicles – Kem Que Trà Thái Đậm Đà
- Chuẩn bị hỗn hợp: Trộn sữa chua với sữa đặc để có độ ngọt vừa ý.
- Đổ khuôn: Cho trân châu vào đáy khuôn, tiếp theo là một ít sữa chua.
- Làm đông: Thêm trà Thái lên trên, sau đó đặt vào ngăn đá cho đến khi kem đông hoàn toàn.
- 📌 Gợi ý biến tấu: Bạn có thể thêm chút vani hoặc dừa nạo để tăng hương vị.
3️⃣ Butterfly Thyme Lemon Popsicles – Kem Que Chanh Thảo Mộc & Trà Hoa Đậu Biếc
- Chuẩn bị hỗn hợp: Trộn nước chanh với syrup húng tây, nếm lại để điều chỉnh vị chua-ngọt.
- Đổ khuôn: Cho trân châu vào đáy khuôn, sau đó rót hỗn hợp chanh vào.
- Tạo hiệu ứng ombre: Để tạo lớp màu đẹp mắt, đặt khuôn vào ngăn đá khoảng 30 phút để nước chanh hơi đông lại, sau đó mới rót trà hoa đậu biếc lên trên. Nếu bạn không làm bước này, kem sẽ có màu tím đều.
- Làm đông: Đặt khuôn vào ngăn đá cho đến khi kem hoàn toàn đông lại.
- 📌 Mẹo: Bạn có thể thêm vài lát chanh tươi hoặc hoa húng tây để trang trí đẹp hơn.
🌈 Biến Tấu Hương Vị Popsicle
Bạn có thể thử các hương vị khác nhau với công thức Fruit & Yogurt Popsicles:
🍓 Dâu tây + kefir
🫐 Việt quất + sữa chua
🍍 Dứa + sữa chua dừa
🍑 Đào + sữa chua vani
💡 Mẹo nhỏ: Nếu không có khuôn làm popsicle, bạn có thể dùng cốc nhựa và que gỗ để thay thế.
❓ Câu hỏi thường gặp
Có thể dùng sữa thực vật không?
Hoàn toàn được! Sữa hạnh nhân hoặc dừa đều phù hợp, nhưng hãy thử kết hợp thêm yogurt để tăng độ béo và mịn.
Không có popping boba thì thay bằng gì?
Bạn có thể bỏ qua, hoặc dùng trái cây cắt nhỏ, jelly cubes hoặc trân châu mini.
📚 Đọc thêm
- 🍓 Strawberry Milk Tea – Trà Sữa Dâu Tây Tươi Mát
- 🥤 Guilt Trip – Sữa Lắc Đường Nâu Mịn Màng Khó Cưỡng
- 🍉🥝 Kem Que Dưa Hấu & Kiwi – Món Ăn Vặt Mát Lạnh Cho Ngày Hè
🛒 Gợi ý mua sắm & sách
- Khuôn kem silicone mini – link mua tại đây
- Trà Thái & trà hoa đậu biếc hữu cơ – link mua tại đây
- 📖 Bubble Tea – Ryland Peters & Small – cuốn sách yêu thích của tín đồ trân châu
📢 Bạn đã thử làm popsicle chưa?
Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn trong phần bình luận bên dưới! Nếu thấy bài viết hữu ích, đừng quên chia sẻ với bạn bè nhé! ❤️
📌 Bài viết này có chứa các liên kết tiếp thị liên kết (affiliate link). Nếu bạn mua hàng qua các liên kết này, blog sẽ nhận được một khoản hoa hồng nhỏ mà không làm tăng giá sản phẩm của bạn. Cảm ơn bạn đã ủng hộ! ❤️