Thai Sweet Chilli Sauce
Equipment
- 📌 Dụng cụ cần thiết:
- ✔️ Máy xay sinh tố
- ✔️ Nồi nhỏ
- ✔️ Hũ đựng sốt thủy tinh
Thành phần
🛒 Nguyên Liệu
- 10 quả ớt đỏ lớn
- 6–8 tép tỏi, băm nhỏ
- 150ml (5fl oz / ⅔ cup) giấm trắng
- 240ml (8fl oz / 1 cup) nước lọc
- 2 muỗng canh muối
- 250g (9oz) đường cát mịn
- 2 muỗng canh bột bắp (hòa với 4 muỗng canh nước)
Hướng dẫn
👩🍳 Hướng Dẫn Cách Làm
1️⃣ Xay Hỗn Hợp
- Cho ớt, tỏi và giấm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành hỗn hợp sánh mịn.
2️⃣ Nấu Sốt
- Đổ hỗn hợp vừa xay vào một nồi nhỏ, thêm nước, muối và đường.
- Đun sôi trên lửa vừa, khuấy đều đến khi đường tan hết.
3️⃣ Làm Đặc Sốt
- Hòa bột bắp với nước, khuấy đều rồi từ từ đổ vào nồi.
- Khuấy liên tục đến khi sốt sệt lại, bóng mịn.
4️⃣ Để Nguội & Bảo Quản
- Tắt bếp, để sốt nguội hoàn toàn.
- Rót vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng, đậy kín nắp.
- 📌 Bảo quản: Để nơi khô ráo dùng trong 3 tháng hoặc bảo quản trong tủ lạnh sau khi mở nắp và dùng trong 2 tuần.
✨ Mẹo Nhỏ & Biến Tấu
✅ Điều chỉnh độ cay: Nếu thích cay hơn, dùng ớt hiểm Thái thay vì ớt lớn. Nếu muốn sốt nhẹ hơn, bỏ bớt hạt ớt.
✅ Tăng hương vị: Có thể thêm mật ong hoặc nước cốt chanh để sốt có vị đặc biệt hơn.
✅ Không có giấm trắng? Dùng giấm táo hoặc nước cốt chanh thay thế.
🍽 Kết Hợp Hoàn Hảo Với…
🌮 Chả giò chiên giòn
🍢 Thịt nướng xiên que
🍗 Cánh gà chiên giòn
🍤 Tôm chiên xù
📌 Xem thêm công thức:
👉 Prawn Toast – Bánh Mì Chiên Tôm Giòn Rụm Kiểu Thái
👉 Cá Chiên Kiểu Thái Sốt Gừng – Giòn Rụm, Đậm Đà, Cực Hấp Dẫn!
❓ Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)
1. Sốt ớt ngọt để được bao lâu?
Chưa mở nắp: 3 tháng
Sau khi mở nắp: 2 tuần trong tủ lạnh
2. Có thể làm sốt không đường không?
Có thể thay đường bằng mật ong hoặc đường dừa.
3. Có cần lọc bỏ xác ớt không?
Không cần! Xác ớt giúp sốt có độ sệt và ngon hơn.
🎉 Hãy Thử Ngay & Chia Sẻ Cảm Nhận Của Bạn!
Bạn đã thử làm sốt ớt ngọt kiểu Thái chưa? Hãy chia sẻ thành phẩm của bạn trong phần bình luận nhé! Nếu thấy bài viết hữu ích, đừng quên chia sẻ với bạn bè! 💖
📌 Mua nguyên liệu & dụng cụ làm sốt ớt ngọt:
✔️ Mua giấm trắng chất lượng cao
✔️ Bột bắp tinh khiết
✔️ Lọ đựng sốt thủy tinh tiện dụng