No-Scrape Fruity Granita
Thành phần
Công thức Granita trái cây không cần cạo
📌 Khẩu phần: 4 người
- 150g đường cát
- 500g trái cây tươi (đã gọt vỏ, bỏ hạt lớn) 📌 Gợi ý trái cây phù hợp:🔹 Dâu tây, mâm xôi, việt quất, kiwi, dưa lưới xanh🔹 Dưa hấu, thơm (dứa), xoài, đu đủ, chanh dây
- 1 muỗng canh nước cốt chanh/lime/yuzu
Hướng dẫn
👩🍳 Hướng dẫn cách làm
1️⃣ Nấu siro đường
- Đun 250ml nước với đường cát trong nồi nhỏ.
- Đun sôi khoảng 5 phút cho đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hơi sánh lại.
- Tắt bếp, để nguội khoảng 10 phút (có thể để vào tủ lạnh để nhanh nguội hơn).
2️⃣ Xay hỗn hợp trái cây
- Cho trái cây đã sơ chế vào máy xay sinh tố.
- Thêm nước cốt chanh/yuzu/lime và siro đường đã nguội.
- Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn.
- 📌 Lưu ý:
- Nếu dùng dâu tây, mâm xôi, dứa hoặc mâm xôi đen, bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ hạt.
- Nếu có Vitamix hoặc Nutribullet, bạn có thể xay mịn hơn mà không cần lọc.
3️⃣ Làm đông granita
- Đổ hỗn hợp vào túi ziplock lớn hoặc khay nông.
- Nếu dùng túi zip, dàn phẳng túi trong ngăn đá để không tạo thành khối đá quá dày.
- Đông lạnh ít nhất 4 giờ hoặc đến khi hỗn hợp đông hoàn toàn.
4️⃣ Làm tơi granita
- Khi ăn, lấy túi ziplock ra, dùng chày cán bột hoặc tay đập nhẹ để làm vỡ đá.
- Nếu dùng khay, hãy dùng dao cắt thành miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay thực phẩm để xay nhuyễn thành dạng tuyết.
- Thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hộp kín, đậy một lớp giấy nến lên mặt để tránh đá bị đông cứng lại.
- 📌 Cách phục vụ:
- Dùng ngay sau khi làm tơi.Trang trí với lá bạc hà, lát chanh hoặc topping yêu thích.
✨ Mẹo Nhỏ & Biến Tấu
💡 Muốn Granita mịn hơn?
👉 Nếu dùng dâu tây, mâm xôi, dứa hoặc mâm xôi đen, hãy lọc qua rây để loại bỏ hạt và xơ.
💡 Granita chanh dây đặc biệt thơm ngon!
👉 Sử dụng cùi chanh dây tươi thay vì nước cốt để giữ được trọn vẹn hương vị.
💡 Dùng máy nào tốt nhất?
👉 Máy xay sinh tố công suất lớn như [Vitamix] hoặc [Nutribullet] sẽ giúp hỗn hợp mịn hơn.
🍽 Kết Hợp Hoàn Hảo Với…
🍉 Trái cây tươi cắt nhỏ – Xếp lên trên để tăng hương vị
🥥 Dừa khô nướng giòn – Thêm độ giòn hấp dẫn 👉 [LINK CỦA BẠN]
🍨 Một viên kem vani – Biến tấu thành món tráng miệng cao cấp
❓Câu hỏi thường gặp
Có thể dùng trái cây đông lạnh không?
Được nhé! Chỉ cần rã đông trước khi xay để dễ thao tác hơn.
Không có máy xay thực phẩm, làm sao để làm tơi?
Bạn có thể dùng nĩa hoặc muỗng lớn để cào nhẹ nếu dùng khay – hơi thủ công nhưng vẫn hiệu quả!
Làm sao để giữ granita không bị đông cứng như đá?
Dùng túi zip dàn phẳng và bọc kín, hạn chế không khí tiếp xúc. Khi bảo quản, nên phủ giấy nến lên mặt để đá không đóng cục lại.
📖 Đọc Thêm Công Thức Món Lạnh Tuyệt Vời
- 🍦 Blueberry Cream Ice Pop – Mát Lạnh & Mịn Màng Từ Việt Quất & Dừa
- 🍓 Strawberry-Horchata Shaved Ice – Đá Bào Dâu Tây & Sữa Gạo Mát Lạnh
- 🍊 Orange Chocolate Decadence – Kem Sôcôla Cam Đầy Quyến Rũ
📌 Bạn yêu thích công thức này? Hãy khám phá thêm trong sách [My Asian Kitchen của Jennifer Joyce] với vô vàn món tráng miệng & đồ ăn hấp dẫn!
🛒 Gợi Ý Mua Dụng Cụ & Nguyên Liệu
🔹 Máy xay sinh tố công suất cao – Bí quyết giúp granita mịn & sánh hơn
🔹 Nước cốt chanh dây/yuzu nguyên chất – Tạo vị chua thanh tự nhiên
🔹 Hộp đựng thực phẩm chuyên dụng – Giữ granita tươi ngon lâu hơn
🎉 Hãy Thử Ngay & Chia Sẻ Cảm Nhận Của Bạn!
Bạn đã thử làm No-Scrape Fruity Granita chưa? Đừng quên để lại bình luận hoặc tag chúng mình trên mạng xã hội nhé! 🍧✨
👉 Theo dõi blog để không bỏ lỡ những công thức tráng miệng thú vị khác!