❓ Vì Sao Nên Thử Kem Việt Quất?
Giàu chất chống oxy hóa: Việt quất chứa anthocyanin giúp làm chậm quá trình lão hóa.
Màu sắc bắt mắt: Màu tím tự nhiên khiến món kem hấp dẫn hơn.
Dễ làm tại nhà: Không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp.
Blueberry Ice Cream
Equipment
- 📌 Dụng cụ cần có: Máy làm kem, máy xay sinh tố, nồi nhỏ, hộp đựng kem.
Thành phần
🍨 Công Thức Kem Việt Quất
📌 Nguyên Liệu (1 QUART)
- 2 cups (≈ 340g) việt quất tươi
- 2 tbsp (30ml) nước
- 2 tsp vỏ chanh bào nhuyễn
- ⅔ cup (133g) đường, chia làm 2 phần
- 1 ½ cup (355ml) half-and-half hoặc sữa tươi
- 1 cup (237ml) kem whipping
- 1 tbsp (15ml) nước cốt chanh
- 1 tsp tinh chất vani
- 2 tbsp (30ml) rượu mùi mật ong hoặc framboise (tùy chọn)
Hướng dẫn
👩🍳 Hướng Dẫn Cách Làm
Bước 1: Nấu & Xay Việt Quất
- Rửa sạch việt quất, bỏ những quả hỏng.
- Cho việt quất vào nồi cùng 2 tbsp nước, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi mềm.
- Để nguội rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay.
Bước 2: Trộn Hỗn Hợp Kem
- Trộn vỏ chanh bào với 1 tsp đường để giải phóng tinh dầu.
- Đun sữa và phần đường còn lại cho tan hoàn toàn, sau đó để nguội.
- Trộn việt quất xay, hỗn hợp sữa, kem whipping, nước cốt chanh, vani và đường vỏ chanh vào một âu lớn.
- Khuấy đều rồi đậy kín, để tủ lạnh ít nhất 3 giờ.
Bước 3: Làm Kem
- Đổ hỗn hợp vào máy làm kem, làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Khi kem gần đông, thêm rượu nếu muốn để tăng hương vị.
- Chuyển kem vào hộp đựng, để đông ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức.
🌟 Mẹo Nhỏ & Biến Tấu
- Dùng việt quất đông lạnh vẫn được, nhưng nên rã đông và để ráo trước khi nấu.
- Có thể thay vỏ chanh bằng vỏ cam để có hương thơm ấm áp hơn 🍊
- Rắc thêm granola hoặc dừa sấy giòn lên kem để tăng độ thú vị khi ăn.
🥄 Gợi Ý Ăn Kèm
Thưởng thức cùng bánh quy giòn, bánh tart mini, hoặc đơn giản là múc kem ra ly và tận hưởng cùng người thân trong một buổi chiều hè rực rỡ 🌞
❓Câu Hỏi Thường Gặp
Q: Có thể làm kem không cần máy không?
A: Có nhé! Bạn chỉ cần cho hỗn hợp vào hộp kín, để tủ đông và khuấy đều mỗi 30 phút trong 3-4 giờ để giữ kết cấu mịn.
Q: Dùng sữa hạt thay cho sữa tươi được không?
A: Được, nhưng kem có thể không béo mịn bằng. Hãy chọn loại sữa hạt không đường, có hàm lượng béo cao như sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa.
📚 Đọc Thêm
- 🍓 Strawberry Gelato – Kem Dâu Ý Ngọt Dịu
- 🍦 Lemongrass Gelato – Kem Dừa Sả Thanh Mát
- 🍨 Mango Ice Cream – Kem Xoài Nhiệt Đới
🛍️ Gợi Ý Mua Sắm
- 🛒 Máy làm kem gia đình nhỏ gọn, tiện lợi
- 🛒 Việt quất tươi hữu cơ giao tận nhà
- 🛒 Tinh chất vanilla nguyên chất dùng cho làm bánh
💡 Mua sắm qua các liên kết trên giúp bạn có sản phẩm tốt nhất mà không tốn thêm chi phí! Cảm ơn bạn đã ủng hộ blog! ❤️
💌 Đừng Quên!
Nếu bạn yêu thích món kem này, hãy lưu lại công thức và chia sẻ với bạn bè nhé! 💕
📸 Tag mình trên Instagram nếu bạn thử làm món này – mình rất muốn xem thành phẩm của bạn đó!